البنجر يتميز بلونة الخلاب ومذاقه الرائع، وأيضا فوائده الصحية التي يحتاجها الجسم، فهو يعد من الأطعمة الهامة للجسم، حيث أنه يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية الهامة، كمضادات الأكسدة وفيتامين ب وسي، والحديد والفسفور والمغنسيوم والبوتاسيوم والألياف، ولذا فتناوله يعد كنز حقيقي للجسم.