"من صغرى وأنا باشتغل فى المهنة دى..ورثتها أبا عن جد وبعافر علشان أكمل المشوار" بهذه الكلمات العفوية يمكن اختصار رؤية مدحت القاضى أقدم صانع لمستلزمات المفروشات بالبحيرة..
عندما نتحدث عن المهن اليدوية التى تقاوم الاندثار لابد أن نتذكر مهنة تلميع النحاس أو "الملمعاتى" هذه المهنة التى كانت ملء السمع والبصر طوال عقود طويلة حتى طواها الزمان مع الكثير من المهن المنقرضة.
"مش اى حد يعرف يظبط المفتقه لانها فى الاساس نفس ورزق من عند ربنا".. بهذه الكلمات الواضحة يمكن أن تلخص رؤية محمد الجمل اشهر صناع وجبة الحلبة المعقودة
عندما تمر بسوق البندر بمدينة دمنهور فى محافظة البحيرة، لا بد أن يلفت نظرك ببضاعته المتراصة بإحكام وجلبابه البلدى الذى يتماشى مع الصناعات التراثية القديمة..
"المهنة دى فى دمى.. وعمرى ما أسيبها أبدا علشان دى مهنة أجدادى لأكتر من 100سنة".. بهذه الكلمات البسيطة يمكن أن تختصر رؤية عم جمال المناخلى..
"المسألة مش شوية توابل وطحينة وبس.. ده نفس وسر الصنعة".. بهذه الكلمات يمكن اختصار رؤية أحمد الجمل أقدم صانعى "الحباش" أشهر المأكولات الشعبية التى تتميز بها مدينة دمنهور بالبحيرة.