الانتركوت

علشان تكون فاهم.. الضلوع وبيت الكلاوى أفضل القطعيات فى الذبيحة لدقة أليافها وطراوتها.. الفخذة والكتف والرقبة تتميز بنكهة أفضل وتحتاج وقتا أطول فى النضج.. وعظام الحيوانات ينتج منها الجيلاتين

الإثنين، 10 يونيو 2024 07:00 ص

من المعروف أن اللحوم هى الأنسجة العضلية التى تغطى الهيكل العظمى للماشية والأغنام والماعز والأبل والدواجن والحيوانات الأخرى.

كيف تختار أفضل قطعية فى اللحوم ؟

الثلاثاء، 01 أغسطس 2023 06:00 ص

اللحوم الحمراء واحدة من أفضل وأجود الأطعمة التي يمكن أن يتغذى عليها الإنسان، نظرًا لاحتوائها على قدر كبير من البروتينات، ما يجعلها طرفًا أساسيًا في تكوين أي وجبة متكاملة.

دليلك لأفضل استخدام لـ"قطعيات" اللحوم.. الذيل للسلق والطواجن.. بيت الكلاوى الأكثر استخداما فى الفيليه.. الأرجل الأمامية فى الكوارع.. واللسان غنى بالبروتينات لبناء عضلات الجسم ويعزز من قوة الجهاز المناعى

الأربعاء، 28 يونيو 2023 09:30 م

مع حلول عيد الأضحى يكثر تناول اللحوم بمختلف أشكالها والأعضاء الداخلية ولحمة الرأس واللسان، وغيرها، لذا يقدم متخصصون عددا من النصائح حول اختيار أفضل جزء أو قطعية من الأضحية لتتماشى مع كل وجبة