البنجر بشكل عام أحد أهم الخيارات الصحية التي يمكن الإعتماد عليها في النظام الغذائي الصحي، يحتوي على كم هائل من العناصر والفيتامينات والمعادن ويعزز من صحة الجسم
البنجر من الخضراوات الجذرية، التى لها فوائد صحية عديدة بسبب الكميات الهائلة من المكونات الكيميائية النباتية والغذائية المتوفرة فيها، فهو يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون..
البنجر من الأطعمة التى تحتوى على مصدر غنى بحمض الفوليك والمنجنيز، ويحتوى أيضا على الثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6، وحامض البانتوثنيك، الكولين، البيتين.