فيسبوك
واتساب
أجرى تليفزيون "اليوم السابع" بثًا مباشرًا من داخل أحد مزارع المانجو بمحافظة الإسماعيلية، رصد خلاله رحلة ثمار المانجو منذ لحظة قطفها من الأشجار وحتى تجهيزها ونقلها إلى أسواق الجملة، استعدادًا لطرحها أمام المواطنين، في واحدة من أهم المحافظات المنتجة للمحصول المعروف بـ"الذهب الأصفر".
مراحل تجهيز المانجو
وقال المهندس سامح حسين، خبير واستشاري زراعة المانجو بالإسماعيلية، إن تجهيز المانجو يمر بعدة مراحل دقيقة تبدأ بقطف الثمار في الموعد المناسب، بعد التأكد من وصولها إلى درجة النضج الملائمة التي تضمن احتفاظها بجودتها أثناء النقل والتسويق، موضحًا أن عملية الجمع تتم بعناية للحفاظ على الثمار من أي خدوش أو تلف قد يؤثر على جودتها.
مكان مخصص بالمزرعة
وأضاف أن الثمار تُنقل بعد ذلك إلى المكان المخصص داخل المزرعة، حيث تبدأ مرحلة الفرز، ويتم خلالها تصنيف المانجو وفقًا للأصناف والأحجام ودرجة الجودة، مع استبعاد أي ثمار غير مطابقة للمواصفات، بما يضمن وصول منتج عالي الجودة إلى الأسواق.
وأوضح أن المرحلة التالية تتمثل في رص المانجو داخل البوكسات والكراتين المخصصة، وهي عملية يقوم بها عمال متخصصون لديهم خبرة في طريقة ترتيب الثمار، بحيث يتم الحفاظ عليها من الكدمات أو التلف أثناء النقل، لافتًا إلى أن المزارع تستخدم بوكسات بأحجام مختلفة، منها ما يتسع لنحو 5 كيلو جرامات، وأخرى تتسع لـ10 كيلو جرامات، ويتم اختيار العبوات وفقًا لاحتياجات التجار والأسواق.
وأشار إلى أنه بعد الانتهاء من تعبئة البوكسات، تُحمّل على سيارات النقل المجهزة، لتنطلق إلى أسواق تجارة الجملة للخضر والفاكهة، وفي مقدمتها سوق العبور بالقاهرة، وسوق مدينة المستقبل بمحافظة الإسماعيلية، حيث يبدأ التجار في توزيعها على الأسواق المختلفة بمختلف المحافظات.
الحفاظ على جودة المانجو
وأكد خبير واستشاري زراعة المانجو أن الالتزام بهذه المراحل يساهم في الحفاظ على جودة الثمار وتقليل نسبة الفاقد، ويضمن وصول المانجو للمستهلك وهي في أفضل حالة، مشيرًا إلى أن مزارع الإسماعيلية تحرص كل موسم على تطبيق أفضل أساليب الجمع والتعبئة والتداول، للحفاظ على السمعة المتميزة التي تتمتع بها مانجو الإسماعيلية باعتبارها من أجود أنواع المانجو في مصر.
