تنصح خبيرة التغذية الفرنسية فلورانس دان بجامعة باريس بضرورة التركيز في وجبة الإفطار على قطعة من الخبز والخضروات التي تقدم نصف الألياف الضرورية لليوم التي تشعر الإنسان بالشبع.
كما نصحت دان بالتركيز على الأوراق الخضراء، التي تحتوى على فيتامينات " ب 9" و"ج"، ومادة بيتا كاروتين التي تساعد على تخفيض الكولسترول والتحسين من وظائف القلب والشرايين.
وأشارت إلي أنه يفضل تناول من كوكتيل مضاد للأكسدة المتواجد في الأناناس والفلفل والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والزنك والجزر والطماطم الغنى بفيتامين "أ ، ب 9، ج".
