صحتك فى وصفة.. شوربة البروكلى بالكارى لتعزيز مناعة مرضى سرطان الرئة

حساء أو "شوربة" البروكلى بالكارى غنية بالطعم الرائع ومليئة بالفيتامينات الغذائية، حيث إنها تحتوى على المواد المضادة للأكسدة وتوفر خصائص مكافحة للسرطان.

وقد أظهرت الدراسات أن البروكلى هو قادر على منع عدد من المشاكل الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم، والحساسية، والسكري، هشاشة العظام والسرطان، لأنه يحتوى على سولفورفان (مركب الكبريت) وهو مركب رئيسي في البروكلى لديه القدرة على قتل الخلايا الجذعية السرطانية، مما يبطئ نمو الورم.

وفى هذا السياق، قدمت الجمعية الأمريكية لسرطان الرئة، وصفة طبيعية من البروكلى والكارى لتعزيز مناعة المرضى، وتشمل:

المكونات:

ثمرة من البروكلى

3  ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

1 بصلة كبيرة، مقطعة

1 ملعقة الفلفل هالابينو "حار"، المقطع والمفروم

4  فصوص ثوم مفروم

2  ملعقة زنجبيل طازج مطحون

1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم

1/2 ملعقة صغيرة الكمون

3 أكواب من مرق الخضار

 

طريقة العمل:

يتم تسخين الزيت في وعاء ثم إضافة البصل والفلفل الحار حتى يصل البصل إلى اللون الذهبي، ثم إضافة الثوم والزنجبيل ويسخن لدقيقة أخرى أو اثنين، ثم إضافة البروكلى ومرق الخضار وتركه ليغلي، ثم تخفض الحرارة حتى ينضج، ثم يتم إضافة مسحوق الكاري والكزبرة والكركم والكمون، ثم يغطى الحساء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً، وبالهناء والشفاء.