الفلافل السورية
المقادير:
كيلو حمص منقوع
2 ثمرة بصل
7 فصوص ثوم
3 ملاعق كزبرة جافة
ملعقة كمون
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
طريقة عمل الفلافل السورية:
فى كمية مياه مناسبة اتركى الحمص فى الماء 12 ساعة، بعد ذلك ضيفى له باقى المكونات واطحنيهم فى الخلاط أو الكبة جيدًا، ومن ثم قومى بتشكيل الحمص على شكل أقراص مستديرة أو كما تريدين وضعى السمسم على وجه أقراص الحمص، بعد ذلك قومى بوضع هذه الأقراص فى الزيت المغلى الحار، والآن يمكنك تقديمها بشكل شهى.
المناقيش السورية
المقادير:
4 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة خميرة
فنجان زيت زيتون
فنجان زيت نباتى
كأس ماء دافئ
شيكولاته للحشو
كأس جبن منشور
زعتر
ملعقة سمسم
طريقة عمل المناقيش السورية
نخلط جميع المكونات معًا ونضيف إليها الماء الدافئ حتى نحصل على عجين متماسك، إذا كانت لينة نضيف دقيق لها وإذا كانت جافة نضيف الماء لها، بعد ذلك نتركها لمدة نصف ساعة لتختمر، بعد ذلك قطعى العجين قطع صغيرة جدًا بشكل رقيق.
نخلط الزيت الحلو بالزعتر ونسخنه جيدًا ومن ثم نقوم بوضع قطع العجين فيها، وحين تأخذ قطع العجين اللون الذهبى نخرجها ونتركها جانبًا ونغطيها حتى لا تصبح جامدة، بعدها ضعة عليها الجبن أو الشيكولاتة النوتيلا حسب ما تفضلين وضعيها فى التوستر.
المقلوبة السورية بالدجاج
المقادير:
دجاجة
كيلو باذنجان
3 أكواب أرز بسمتى
بهارات وقرفة
فنجان سمن
زيت للقلى
طريقة عمل المقلوبة السورى بالدجاج
نغسل الأرز ومن ثم نتركه لمدة نصف ساعة، نغسل الفرخة جيدًا ونضعها فى الماء مع القرفة والملح حتى تُسلق جيدًا، نُقطع الباذنجان ونقليه فى الزيت جيدًا، نزيل الجلد والعظم من الدجاجة بعد السلق ونقطعها قطع صغيرة، ندهن الوعاء بالسمن ثم نضع الأرز وفوقه قطع الدجاج وبعده الباذنجان، ونقوم بوضع الملح على كوب ونصف من مرقة الدجاج ووضعه على وجه الأرز، نتركة على النار لمدة 45 دقيقة وبعد أن تبرد نقلى الصنوبر فى قليل من الزيت ونضعه فوق المقلوبة للتزيين.
موضوعات متعلقة..
- 5 نصائح غذائية تساعد على خفض نسبة الكولسترول فى الدم
- البروكلى والكرنب والسلمون أكلات صحية للكريسماس
