"الرزق يحب الخفية".. مثل شعبى لم يقصره قائله على الرجال.. فقد تكون سيدة بـ100 رجل.. "أم أدهم" امرأة مصرية اعتمدت على نفسها لتكسب قوت يومها تقف على عربة "فول وطعمية" فى أحد شوارع القاهرة تفوح منها رائحة الشبع لمن أصابه الجوع صباحا، يتوافد عليها العشرات من الموظفين وطلاب الجامعات يوميا.
رصدت عدسة الوكالة الفرنسية "أ.ف.ب" قصة "أم أدهم" 43 عاما تلك السيدة التى تقف على "طاسة الزيت" تقلى الفلافل الشهية لزبائنها لتقدمو لهم وجبة شعبية مصرية متنوعة يضعف أمامها الكثيرون، فمن من المصريين يصمد أمام الفلافل ولافلفل والبطاطس المقلية والباذنجان المقلى والمخلل فضلا عن الفول الذى يقدم على العربات فى شوارع المحروسة.
زبائن "أم أدهم" يترددون يوميا على عربتها طالبين ساندويتشات الفول والفلافل التى كما يطلق عليها أبناء المناطق الشعبية "خرسانة المعدة" مقدمين الثمن جنيهات تجمعها "أم أدهم" فى أحد الأطباق، لتحصل فى نهاية يومها قوتها وقوت أسرتها.
لا تعبر "أم أدهم" عن نفسها فقط بل تعتبر مثالا لمصريات عدة سطروا قصص كفاحهن وكفالتهن لأسرهن وضربن نموذجا للجد والاجتهاد.
أم ادهم تعد السندوتشات للزبائن
أم أدهم تقلى الفلافل
ابتسامة رضا تعلو وجه أم أدهم
مواطن ينتظر الفلافل الساخنة
إعداد السندوتشات للزبائن
