طاجن السبيط على الطريقة الإسكندرانية.. أحلى أكلة من أجدع ناس

دالأكلات البحرية طبق مميز على المائدة وخاصة بالنسبة للإسكندرانية، الذين يشتهرون بمثل هذه الأكلات الشهية، والسبيط له أكثر من طريقة منها الطاجن فى الفرن، وهو ما يقدمه الشيف سيد فتحى.

والسبيط من الأسماك الغنية بالبروتينات التى تقى من الإصابة بكثير من الأمراض، وتحمى القلب والأوعية الدموية وتقلل من مخاطر الكوليسترول.
مقادير طاجن السبيط
كيلو سبيط مقطع قطع صغيرة
فصوص ثوم
2 بصلة وسط
حبة طماطم
حبة فلفل رومى
فلفل حار
صلصة
حزمة كرفس
ليمونة
خل
ملح
كمون
شطة
زيت

طريقة عمل طاجن السبيط

1- اغسلى السبيط جيداً واتركيه يصفى من المياه.
2- قطعى البصل إلى شرائح رفيعة وقطعى الثوم والفلفل والكرفس والطماطم إلى قطع صغيرة.
3- ضعى جميع المقادير فى طاجن مع البهارات والليمون والخل والصلصة ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الزيت وتغطى الصينية بورق الفويل وتترك على نار هادئة الحرارة.
4- أضيفى قليل من الماء بعد تشرب الصلصة فى الفرن، واتركيه حتى اكتمال النضج ثم قدميه.