وتقدم الشيف"سلوى الغرباوى" تحضير شرائح اللحم المتبلة على الطريقة الفرنسية، التى يمكن أن تكون وجبة متكاملة على الغداء أو العشاء.
المقادير:
½ كيلو لحم شرائح "بتلو"
بصلة مفرومة
2 ملعقة ثوم مفروم
حزمة كسبرة خضراء
ثمرة طماطم مكعبات
2 ملعقة دقيق
½ كوب بروكلى
½ كوب جزر مكعبات
ثمرة كوسة شرائح
معلقة كبيرة صلصة
½ كوب فلفل الوان
زيت ذرة
طريقة الإعداد:
- فى إناء عميق نقوم بسلق اللحم فى ماء مع البصل والجزر وورق اللورا حتى نحصل على نصف النضج، ويصفى من الماء.
- نقوم بتشويح البصل والثوم فى الزيت ثم نضيف الطماطم ونتبل الخليط بالملح والفلفل ونضيف الية اللحم ونتركه حتى ينضج.
- نقوم بسلق الخضروات وتصفى جيدا، ونضع فى طاسه على النار ملعقة زيت وملعقة ثوم ونشوح بها الخضار ونتبله بالملح والفلفل ويقدم بجوار شرائح اللحم.
