وأوضحت المنظمة أنها تقصد بالامتناع عن تناول اللحوم هو التقليل منها، حيث إن تناولها على المدى الطويل وبكثافة يعمل على تكوين الخلايا السرطانية فى القولون، لذلك فلابد من التقليل منها ولن نقصد الامتناع.
وفقاً لموقع "20 مينيت" الفرنسى قالت المنظمة فى بيانها، إن كل ما صدر عنها من قول هو مثبت بدقة كبيرة، ووفقاً لنتائج أكثر من 800 دراسة وبحث أجرته وكالة الأبحاث السرطانية التابعة للمنظمة، إضافة إلى المركز الدولى لأبحاث الأورام السرطانية، وغيرها من المراكز، وكان الاتفاق بينهم على أن اللحوم المصنعة تسبب السرطان، وخاصة اللحم البارد الذى يتصدر قائمة أكثر المسببات للسرطان بالنسبة للرجال.
وأوضح بيان المنظمة، أن اللحوم الحمراء الخاصة بالعجول والخنازير، من المحتمل أن تسبب نفس المرض.
