الشيف "منى الطرابيشى" تقدم طريقة عمل الكنافة بحشوة البسبوسة

تعد "الكنافة والبسبوسة" من أشهى أنواع الحلويات الشرقية، والمبتكر أن يتم الدمج بين الصنفين فى طبق واحد، حيث تقدم الشيف منى الطربيشى طريقة تحضير وصفة الكنافة بحشوة البسبوسة.

المقادير:

- 1/2 كيلو كنافة.

- كوب سمن.

- 2 كوب سميد ناعم.

- 2 ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان.

- 1/4 معلقة صغيرة"بيكربونات صوديوم".

- معلقة صغيرة "بيكنج بودر".

- ملعقة صغيرة فانليا.

- كوب سكر.

- كوب زبادى صغير.

- كوب زيت صغير.

- نص كوب قشطة حلويات.

- 1/2 كوب بندق مجروش.

- 2 كوب شربات للحلويات.

- 6 ملاعق كبيرة جوز هند.

طريقة الأعداد:

- نقوم بفرك الكنافة بوضع ملعقة صغيرة من السمن.

- نقوم بوضع "السميد" فى إناء عميق ونضيف إليه مقدار السمن ونخلطهم جيدا حتى يصبح اللون أبيض والخليط متجانس.

- نقوم بإضافة البندق إلى الخليط.

- نقوم بدهن الصينية بالسمن ونرش قليلا من جوز الهند.

- نقوم بفرد نصف كمية الكنافة فى الصينية بالتساوى ونضغط عليها ثم نقوم برش قليل من السمن على الوجه.

- نصب حشوة البسبوسة ونحرص على تسويتها بنفس المقدار فى جميع أجزاء الصينية.

- نقوم بوضع الطبقة الأخرى من الكنافة على الوجه مع رشها بقليل من السمن.

- توضع فى الرف الأوسط للفرن لمدة 20 دقيقة وبعد خروج الصينية من الفرن تسقى فورا بالشربات البارد.

- تقلب فى طبق التقديم وترش بقليل من المكسرات.