طريقة عمل دجاج مشوى على الجريل

تقول الشيف "رحاب حمودة": يمكن للأم عمل سندوتشات دجاج مشوى على الجريل لأطفالها قبل ذهابهم للمدرسة كنوع من التغير والخروج عن الروتين المعتاد للسندوتشات اليومية.

المقادير:
كيلو دجاج مخلى مقطع مكعبات متوسطة

التتبيلة:
بصلة مقطعة قطع كبيرة
ربع كوب ماء
ربع كوب خل
نصف ملعقة كبيرة صويا صوص
2ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة ملح
ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
رشة "حبهان بودر - كزبرة بودر - زعتر - بردقوش - روز مارى ليمون بودر - سماق - مرامية زرورد - زنجبيل - ببريكا".
ربع كوب كاتشب، ملعقتان من زيت الزيتون.

للتقديم:
ثومية بالخيار

الطريقة:

يتم وضع كل مقادير التتبيلة فى الخلاط وتخفق جيدا حتى تصبح ناعم جدا، ثم يتم تتبيل الفراخ بها لمدة 8 ساعات مع الاحتفاظ بها فى الثلاجة، ثم يتم نشل الفراخ من التتبيلة ويوضع عليها ربع كوب كاتشب وتخلط جيدا، ثم يتم تسخين الجريل جيدا ويوضع الدجاج عليها ثم رشة زيت وتترك حتى تشوى جيدا، ثم تدهن السندوتشات بالثومية بالخيار وتوضع فيها قطع الدجاج وتقدم للأطفال ساخنة.