طريقة عمل الدجاج المحشو بالمكسرات واللحم المفروم

يقدم الشيف رمضان عبد الجواد، من فندق سفير، طريقة عمل دجاج محشو لحم مفروم ومكسرات.

المكونات:
1 دجاجة مخلية - نصف كيلو لحم مفروم - ملح وفلفل أسود، 1 بصلة - ثوم - بهارات مشكلة - 200 جرام كريمة لبانى - 30 جرام مكسرات – مشمشية - قرصية ( المكسرات التى تفضل الأسرة تناولها) - 1 أبيض بيض - ورق لورا – حبهان.

الطريقة:
نضع اللحم المفروم فى إناء عميق ونضيف إليه الملح والفلفل والبهارات وجوز الطيب ثم نفرم البصل والثوم ونضيفهم إلى اللحم مع المكسرات والمشمشية القراصية بعد تقطيعها ونخلطهم جيدا ثم نضيف الكريمة وبياض البيضة ونستمر فى التقليب حتى يختلطوا.

نحضر الدجاجة ونحشوها بالخليط السابق ثم نلفها فى ورق قصدير ونضغطه جيدا ونضعها فى صينية نصفها ماء بها ورق لورا وحبهان وملح وفلفل ونغطيها بورق القصدير وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة ثم نخرجها وتقدم مع الصوص المفضل.