هل للبطاطا دور فى تقوية مناعة الجسم؟

أوضحت دراسة أجرتها دكتورة هويدا إبراهيم الباحثة بالمركز القومى للبحوث على البطاطا، مشيرة إلى أن أمراض الكبد تصيب حوالى ثلث سكان مصر ويعتبر مرض البلهارسيا والالتهاب الكبدى الفيروسى أكثر الأمراض انتشارا فى مصر وتصيب البلهارسيا حوالى عشرين مليون فرد وتقلل الإنتاج القومى بحوالى الثلث حيث تمثل البلهارسيا التربة الخصبة للفيروسات الكبدية لذا اتجهت بعض الدراسات بمحاولات لاستخدام النباتات الغنية بالمواد الفعالة الحيوية كبديل عن المواد التخليقية الكيميائية المصنعة والتى لها تأثيرات جانبية عديدة.

وتعتبر البطاطا من النباتات الطبية التى اتجهت لها الدراسات البحثية فى السنوات الماضية وخاصة من قبل اليابانيين منها بحث جديد أثبت أن المسحوق المصنوع من البطاطا العادية يساعد فى تشجيع منع النزيف وإغلاق الجروح المفتوحة إلى جانب ذلك فإن المسحوق من نشأ البطاطا يتحلل بسرعة فيقلل الإصابات وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة إلى جانب ذلك فقد كشف البحث عن التأثير القوى لأوراق البطاطا كمثبط لنشاط بعض الأورام كأورام المعدة والقولون، وأرجع ذلك لاحتوائها على المواد الفينولية العديدة ووجود المركبات الفينولية المتنوعة من فلافونينيدات وأنثراكينونات وأحماض فينولية والمعروفة بتقويتها للمناعة.