البيتزا الإيطالى فى رمضان

يقدم لكم الشيف رضا، طريقة عمل البيتزا الإيطالى فى أسرع وقت..

مقادير العجينة:
4 أكواب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة سكر بودره.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
4/1 كأس زيت.
1كأس ماء.

الحشوه:
صلصة البيتزا الجاهزة.
أو ( حمرى بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي
2 ك عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك) .

كأسان جبن مودزريلا.
1 كأس قطّع فطر.
1/2 كوب بصل حلقات.
1/3 كوب فلفل رومى أحمر حلقات.
1/3 كوب فلفل رومى أخضر حلقات.
1/2 كوب سجق مطبوخ ومقطع حلقات.

الطريقة:
ابدأى بعمل العجينة بخلط المقادير الجافة جيداً، ثم اضيفى الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز، اضيفى الماء تدريجياً حتى تحصلى على عجينة متماسكة، تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه.

سخّنى الفرن افردى العجين بشكل رفيع اضيفى له الصلصة، رشّيه بنصف كمية الجبن، ثم بالفطر، ثم البصل، ونوعى الفلفل والسجق المطبوخ.

اخبزيه لـ15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج، اطفئى نار الفرن ثم انثرى كمية من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلى النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة.