يتحدث الدكتور سعيد شلبى أستاذ الجهاز الهضمى والكبد رئيس قسم الطب التكميلى بالمركز القومى للبحوث عن فوائد مشروب القرفة قائلا: القرفة هى قشور نباتيه حلوة الطعم، حريفة المذاق، لها رائحة عطرية جميلة ويفضل مشروبها مخففا، حتى لا يؤثر التانين على أغشية الجهاز الهضمى.
تحتوى القرفة على التانين وزيوت طيارة ومواد ملونة والدهيد السناميكى (مدر للبول).
وللقرفة فوائد كثيرة فهى ملينة وطاردة للغازات وفاتحة للشهية ومدرة للبول، تخلط بالعسل لعلاج السعال المزمن ونزلات البرد وتفيد فى آلام الكلى وتنبه أعصاب التذوق فى الفم واللسان وتساعد فى الهضم وتفيد فى علاج الربو وقابضة فى الإسهال وتنبه الرحم ولهذا لا تفضل فى الحوامل.
والقرفة أنواع فمنها الحقيقية وتتميز قشورها بالشكل الملتوى وتجنى قشور هذه الأشجار بعد 5 سنوات فى سيلان والصين والهند، أما المناطق الرطبة فبعد 9 سنوات، أما القرفة الخشبية فتوجد فى الصين والهند وسومطرة، وهى تحتوى على 1-2% زيوت طيارة وتستعمل كمادة عطرية ولها تأثير قابض، أما القرفة القرنفلية (الدارصينى) ففيها زيوت طيارة 0,5- 1,2% وراتنج وتانين ومواد طاردة للغازات.
