عجة أسبانية بلمسة مصرية

نقدم لكم اليوم طبق أسابنى خفيف، يعد من أطباق النواشف الملائمة لفصل الصيف.

٢ ثمرة بطاطس مسلوقة
١ ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
٢ ثمرة فلفل بارد مقطع
١ ثمرة بصل مقطع
٢ ملعقة كبيرة بازلاء
٤ حبات بيض
٣ ملاعق كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للقلى

ملاحظة : الكمية تكفى من 4- 6 أفراد.
يمكن استبدال الفلفل الباد بفلفل حار على حسب رغبتكم الشخصية.

الطريقة:

يتم خلط جميع المقادير سويا، ثم يضاف إليها البيض ويخفق جيدا.

بعد ذلك يوضع الزيت فى المقلاة و توضع على النار حتى يسخن، يضاف إليه الخليط و يقلب جيدا على الوحهين حتى تتحمر تماما.

تقدم عجة البطاطس الأسبانية بعد تزيينها بالبقدونس فى طبق سرفيس كبير وبالهنا والشفا.