الزراعة:إنتاج 203 ملايين "فطيرة بالعجوة" لتلاميذ المرحلة الابتدائية بـ13 محافظة..وتقرير رسمى: توزيع 108 ملايين وجبة الترم الأول فى 5169 مدرسة..ومدير مشروع التغذية: لجنة من 3 وزارات لفحص وتحاليل الوجبة

أكد تقرير صادر عن المشروع الخدمى للتغذية المدرسية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، أن المقرر إنتاجه من الوجبات المدرسية لتلاميذ المرحلة الابتدائية 203 ملايين و500 ألف فطيرة عجوة محشية لعام 2014 و2015 يتم توزيعها فى 13 محافظة، موضحًا أنه ما تم توزيعه من فطائر خلال الفترة من 11 أكتوبر من العام الماضى وحتى 28 ديسمبر من نفس العام بلغ 108 ملايين و300 ألف فطيرة بنسبة 53 % تم توزيعها فى الترم الأول من العام الدراسى الماضى من إجمالى المقرر إنتاجه.
وكشف تقرير التغذية المدرسية، أن المحافظات المنفذة لمشروع التغذية المدرسية هى القاهرة- بنى سويف- الفيوم – المنيا - أسوان- الغربية – القليوبية – البحيرة – المنوفية- دمياط- بورسعيد- الإسماعيلية - شمال سيناء، موضحا أن المشروع قام من خلال مصنع المربى الخاص به والكائن بمنطقة كوم أوشيم الصناعية بالفيوم بإنتاج وتسليم 380 طن مربى تين وتوزيعها على جميع مصانع المشروع بالمحافظات المنفذ بها لتتناوب حشو المربى مع العجوة.

وأوضح التقرير، أنه تم أعمال صيانة إحلال وتجديد لمصنع المشروع القديم بمحافظة البحر الأحمر لينضم إلى المصنع الجديد ليرتفع الإنتاج اليومى بالمحافظة حاليا لـ220 ألف فطيرة يوميا بدلًا من 120 ألف فطيرة يوميًا خلال العام الماضى، وسترتفع فى النصف الثانى من العام الدراسى الحالى إلى 350 ألف فطيرة يوميا، كما يتم صيانة وتجديد شامل فى مبانى مصانع دمياط - كوم أوشىم "1" إبشواى-وبورسعيد.

كما أكد التقرير عن وجود إنشاءات جديدة، حيث تم الاتفاق مع محافظ أسوان على إنشاء خط إنتاج الخبز البلدى بمصنع المشروع بأسوان، ووعد المحافظ بتوفير كمية من الدقيق المدعم قدرها 70 طنًا شهريًا، وذلك خلال إجازة نصف العام الدراسى بعد مراجعة منظومة الخبز فى محافظة أسوان، كما تم إنشاء وتجهيز عدد 11 معمل جودة فى 11 مصنعًا وتزويدها بأحدث الأجهزة والأدوات وتدريب عدد 32 أخصائى معمل على طرق التحاليل المختلفة حفاظًا على جودة الخامات والفطيرة المنتجة، والتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية المصرية.

وقال المهندس سعد الأنصارى، المدير التنفيذى للمشروع الخدمى للتغذية المدرسية بمركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة، فى تصريحات لـ"اليوم السابع"، إن الوزارة تعتزم إنشاء مصانع جديدة لإنتاج الوجبات المدرسية بمحافظات "سوهاج، وقنا، والقليوبية، أسيوط، وأسوان، مؤكدا أن ميزانية التغذية المدرسية عام 2014 و2015 بلغت 890 مليون جنيه، تغطى مختلف مراحل التعليم حتى المرحلة الثانوية، موضحًا أن وزارة الزراعة تغطى تغذية المرحلة الابتدائية فقط بنسبة 15 ـ 20% من الميزانية العامة المخصصة للتغذية المدرسية.

وأضاف المدير التنفيذى للمشروع الخدمى للتغذية المدرسية، أن هناك 5169 مدرسة فى مصر تصل التغذية المدرسية إليها، عن طريق الاستعانة بـ731 سيارة نقل لتوزيع هذه الوجبات، مشيرًا إلى أن إجمالى الوجبات المدرسية المزمع إنتاجها خلال العام 2014/ 2015 تصل إلى 203.5 مليون وجبة باعتمادات مالية تصل لـ236 مليون جنيه.
يذكر أن المشروع الخدمى للتغذية المدرسية كان قد بدأ نشاطه عام 1997 بإنتاج 10 آلاف وجبة يوميا بمركز إبشواى بمحافظة الفيوم، (بإجمالى مليون وجبة خلال العام الأول)، ثم ازداد نشاط المشروع سنويا بإقامة 15 مصنعًا فى 13 محافظة مختلفة.

وأشار المهندس سعد الأنصارى، إلى أن هناك توجيهات من الدكتور عادل البلتاجى وزير الزراعة، بالاهتمام بالمشروع، وحرص الحكومة الشديد على أهميته فى تقديم وجبات صحية وآمنة لطلاب المرحلة الابتدائية فى عمر 6 إلى 12 عامًا، مما يزيد من قدرة تركيزهم واستيعابهم للمواد التعليمية المختلفة، مؤكدًا أن جميع مصانع المشروع مجهزة بالكامل بأحدث المعدات والتقنيات الحديثة ونسبة الخطأ والتلوث غير واردة على الإطلاق لتشديد الرقابة على المصانع بشكل دائم ومستمر.

وتابع: هناك لجنة ثلاثية تشكل من قبل كل محافظ تضم مندوبًا عن وزارة التموين والصحة والزراعة، لمتابعة إعداد الوجبة المدرسية ومدى مطابقتها للمواصفات الصحية وخطوات التصنيع، التى تتبع فيها الممارسات التصنيعية الجيدة، مشيرًا إلى حرص الوزارة على توزيع الوجبة المدرسية على التلاميذ لتساعدهم على الاستيعاب والتركيز ورفع القدرة الإدراكية وتحقيق النشاط خلال اليوم الدراسى.
وأضاف مدير المشروع، أن خطوط الإنتاج تتبع أحدث الطرق المتبعة عالميًا لتصنيع وتغليف الوجبات لتلاميذ المدارس الحكومية، مؤكدًا أن الوجبات تخضع لتحاليل دورية للكشف الميكروبات الضار بصحة التلاميذ، حيث تمنح الوجبة الغدائية 360 سعرا حراريا يوميًا للتلميذ، وأن تكلفة الوجبة المدرسية لتلاميذ المدارس الحكومية جنيه واحد لم يتغير منذ عام 2007.

وأوضح مدير المشروع، أن مصنع تغذية المدارس بمدينة السلام، يعد أكبر مصانع المشروع، حيث ينتج أكثر من نصف مليون وجبة يوميًا يتم تقديمها إلى طلاب المدارس بالقاهرة الكبرى،كما يعد ضمن 15 مصنعا فى 13 محافظة على مستوى الجمهورية هى "أسوان والمنيا وبنى سويف والفيوم والقاهرة والقليوبية والغربية والمنوفية والبحيرة ودمياط وبورسعيد وشمال سيناء "بإنتاج يومى يصل إلى 2 مليون و200 ألف وجبة عبارة عن فطائر محشوة "بالعجوة" تقدم فى السابعة صباحًا للطلاب بالمدارس.

وأوضح مدير مشروع التغذية المدرسية، أن الوجبة تتكون من" دقيق وسكر وبيض ولبن وزبدة"، ويتم تحليل كافة المستلزمات فى عدة معامل تحتوى على أحدث الأجهزة التكنولوجية لضمان سلامة الوجبة، واستحالة حدوث أى نسبة تلوث لاستخدام كافة وسائل ومراحل الإنتاج بالتقنيات والتكنولوجية الحديثة، دون التدخل بالأيدى، ويتم تحليل عينات من العاملين بالمصنع بشكل يومى للتأكد من سلامتهم.

وتابع المهندس سعد الأنصارى أن القائمين على المشروع يعملون على منع حدوث المشكلة، وليس فقط حلها، والتبوء بها قبل وقوعها ونسعى دائما لتطوير المشروع وإمداده بكافة الاحتياجات اللازمة والتقنيات الحديثة إيمانا بدورها بالاهتمام بالنشء الجديد وسلامة وصحة غذاء الطلاب، وسلامة الإجراءات والنظافة العامة لضمان سلامة المنتج، والذى يتم تصنيعه من مواد خام مطابقة للمواصفات القياسية المصرية خالية من أى مواد خارجية، مشيرا إلى أن تحليل الخامات والمكونات يتم على مدار اليوم، وأن المصنع هو نموذج يحتذى به فى الدول الأفريقية، لاسيما أن الإنتاج والتوريد يتم بصفة يومية ولا يوجد تخزين.

وقال إن مشروع التغذية المدرسية يستهدف إنتاج وجبة لتلاميذ المدارس تتميز بأنها طازجة، وخالية من الملوثات، وبها قدر متوازن من الطاقة والبروتينات والفيتامينات والمعادن، لتساعد التلميذ على الاستيعاب والتركيز خلال اليوم الدراسى، وتحقيق النشاط والصحة البدنية والذهنية، طبقا للاشتراطات الصحية العالمية، ويتم توزيع الوجبات خلال 24 ساعة من إنتاجها.