تلعب الوجبات السريعة دوراً أساسياً فى أمراض هذا العصر، حيث إن كثرة استهلاك الدهون والسكريات والبروتين، ونقص الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة، يؤدى إلى تراكم الدهون والسكريات فى الجسم، ومن ثم زيادة الوزن والبدانة والإصابة المبكرة بمرض السكر وأمراض القلب وتصلب الشرايين والسرطان خصوصاً سرطان القولون والثدى.
ويؤكد الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة، أن تناول الوجبات السريعة عالية السعرات الحرارية مثل: ساندوتشات (الشاورما، البرجر، والطعمية، والفطائر، والبيتزا) وقطع الدجاج المقلية، المشروبات الغازية أو العصائر المحفوظة أو المحلاة وشرائح البطاطس المقلية تعتبر من أخطر أنواع الوجبات التى تتسبب فى إصابة الإنسان بأمراض خطيرة ومزمنة.
وأشار "يوسف" إلى بعض النصائح الغذائية الهامة للحد من الآثار الجانبية لتلك الأنواع، منها:
- الالتزام بالتوصيات الخاصة بالاحتياجات اليومية من الدهون المشبعة وغير المشبعة والمهدرجة والكوليسترول.
- يراعى أن يتم احتساب الدهون غير المرئية، ضمن الاحتياجات اليومية من الدهون.
- الإقلال من تناول الأطعمة المحمرة والدسمة.
- عند تناول الوجبات السريعة يجب أن تكون اختياراتنا صحية.
- تناول الأسماك من مرة إلى مرتين أسبوعياً.
- المتابعة الدورية لقياسات كوليسترول الدم والدهون الثلاثية.
