وجبة السحور لهذا اليوم (البيض الأسكتلندى + فاكهة)

الثلاثاء، 01 سبتمبر 2009 12:20 ص

البيض الأسكتلندى
المقادير:
1/4 كيلو لحم مفروم
4 بيضة مسلوقة سلقا زائدا
بصلة صغيرة مفرومة
ملح وفلفل أسود وبهارات
بيضتان وبقسماط وزيت للتحمير

الطريقة:
- يوضع اللحم والبصلة والتوابل فى الكيتشن ماشين لثوان.
- يقسم اللحم أربع أرباع كل ربع تغلف به بيضة مسلوقة.
- توضع كل بيضة على حده فى البيض - المخفوق والمضاف إليه ملح وفلفل أسود - ثم فى البقسماط ثم فى البيض مرة أخرى ثم فى البقسماط.

- يحمر فى زيت غزير ساخن ثم ينشل على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
تقطع كل بيضة محمرة بسكين مشرشر حاد جدا إلى نصفين ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنا.