شهدت مناطق سيناء شمالا وجنوبا نجاحًا كبيرًا في زراعة الزيتون، حيث تمتد الأشجار على مساحة واسعة، وأصبحت الشجرة المباركة التي يرتبط اسمها بسيناء
أكد اللواء دكتور محمد عبد الفضيل شوشة، محافظ شمال سيناء علي استعداد المحافظة لبدء موسم عصر الزيتون، بعد موسم انتاج متميز لكل أنواع الزيتون، والذى يعد ذا قيمة غذائية كبيرة.
بدأ موسم حصاد ثمار الزيتون، التى تنتشر أفضل أنواعه في صحراء مطروح وسيوة، وتنتج كميات كبيرة وأنواع متعددة منه، لإنتاج زيت الزيتون، وزيتون التخليل لطعام المائدة، وتمثل فترة حصاد الزيتون لأبناء مطروح وسيوة، موسمًا للخير والبركة.
إنتاج بلا توقف لزيت الزيتون السيناوى من معاصر العريش يتواصل هذه الأيام بشمال سيناء، وينقل المزارعون مئات الأطنان من حبوب الزيتون من مزارع سيناء لعصرها واستلام الزيت الخام الطبيعى.
كان زيت الزيتون من السلع الأساسية في منطقة البحر الأبيض المتوسط القديمة إلى جانب النبيذ والحبوب وربما الجبن أيضًا في بعض المناطق ، فقد ظهر فى الثقافات الكنعانية
نقل "تلفزيون اليوم السابع" من على أرض سيناء رحلة خروج "الزيتون السيناوى"، الأنقى فى مصر والأجود بأنواعه المختلفة .
بلا توقف يتدفق زيت الزيتون السيناوى من فوهات ماكينات المعاصر المنتشرة على أطراف شرق العريش، ولا تسكن تروسها عن الحركة على مدار الساعة طوال موسم جنى وعصر الزيتون المتواصل من سبتمبر الماضى حتى الآن.