يجب التعامل مع الخضروات والفاكهة واللحوم بحذر شديد خشية الإصابة بالأمراض، حيث يمكن أن تحمل الفواكه والخضروات جراثيم ضارة قد تصل إلى التسمم الغذائى الأمر الذى قد يهدد الحياة.
يجهل الكثيرون الطريقة الصحيحة لغسل الأطعمة مثل الخضراوات والفواكة واللحوم مما يعرضهم للفيروسات والأمراض.