ينشر "اليوم السابع"، عددا من الإجراءات التى تتبعها الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، فى كيفية ذبح الحيوانات سواء "أبقار، جاموس، أغنام، جمال، ماعز" بالمجازر الآلية واليدوية لوصول اللحوم إلى المستهلك عالية الجودة وخالية من المسببات المرضية حفاظا على الصحة العامة للإنسان.
1-كشف بيطرى شامل للماشية وإجراء فحص الحيوان ظاهريا من قبل الأطباء البيطريين المختصين بالمجازر
2-التحقق من مطابقة الحيوان لشروط الذبح من حيث السن والوزن القانونى والخلو من الحمل فى الإناث.
3-التحقق من عدم وجود أعراض لأية أمراض وبائية أو معدية تؤثر على جودة اللحوم وصحة الإنسان.
4-تطبيق الشريعة الإسلامية فى الذبح لذلك تم وضع القرارات الوزارية التى تجرم من يخالف هذه التعاليم التى أقرتها جميع الأديان السماوية.
5-لا يجوز استخدام القسوة فى إعداد الحيوانات للذبح فى المجازر كالضرب على الرأس أو قطع العراقيب أو فقأ العين.
6-تتم عمليات الذبح والكشف على الحيوانات واللحوم عن طريق المجازر المنتشرة على مستوى الجمهورية.
7-قبل الإذن بذبح الحيوانات يجب التأكد من توافر الشروط الصحية الخاصة بنظافة العنابر بالمجزر، وتوفر المياه والكهرباء وعـــدم تعطل مجارى الصرف.
8-تلافى العوامل التى تؤدى إلى هياج الحيوانات وخوفها والتى تزيد من إفراز الادرينالين.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة