الذهب الأصفر نور الغيطان.. محصول الجزر الأصفر يزين حقول المنيا.. يصنع منه المربى والعصائر والمخللات ويتم خلطه مع البسلة.. الفدان ينتج حوالى 40 طن بأقل تكلفة.. والمزارعون: يزرع في شهر أكتوبر ويحصد فى مارس

السبت، 15 مارس 2025 03:30 م

محصول الجزر الأصفر يزين حقول المنيا..

المنيا-حسن عبد الغفار

مازالت أرض الخير تجود بخيراتها من كل الأشياء، والمحاصيل التى تهم المستهلك، ومنها الجزر الأصفر، خاصة الأنواع التى يتم إستخدامها فى صناعة المربى والعصائر، هذا النوع من الجزر يستخدم مع البسلة، لأن نسبة السكر فيه مرتفعة أكثر من العروة الأولى التى يتم حصادها فى شهر ديسمبر، وتعد قرية بنى أحمد الغربية أحد أهم القرى الزراعية بمحافظة المنيا، حيث تشتهر بزراعة الجزر الأصفر، فى الموسم الشتوى، وأغلب مساحات القرية تزرع بمحصول الجزر، عدا مساحات قليلة من الخضروات التى تزرع بالصوبة الزراعية.

وقال جرجس ملاك أحد المزارعين، أن قرية بنى أحمد تعد الأولى فى زراعة الجزر الأصفر على مستوى محافظة المنيا، ويخصص المزارعون أكثر من 80٪ من المساحة المزروعة للجزر والمساحة الأخرى تخصص لزراعة الخضروات عن طريق الصوب الزراعية.
واستطرد قائلا، أن زراعة الجزر تبدأ فى منتصف شهر أغسطس وبداية شهر سبتمبر حتى أول أكتوبر، حيث الجزر الذى يصنع منه المربى والعصائر، ويفضل كثير من المزارعين زراعته لما له من مردود اقتصادى كبير على المزارعين، لدخول الجزر فى أكثر من صناعة منها المخللات والمربى، وهذا يعطى قيمة كبيرة للزراعة بالقرية.

فيما قال رضا عبد الملاك هناك العديد من الأنواع من الجزر الأصفر منه اليابانى والكورى والفرنساوى، وما يتم حصاده هذه الأيام نوع يطلق عليه الجزر الأصفر وهو الذى يصنع منه المربى والعصائر وكذلك يتم خلطه مع البسلة، لأن نسبة السكر فى هذا النوع مرتفع، خلاف جزر التخليل الذى يتم حصاده فى شهر ديسمبر.

وأضاف رضا قائلا: الفدان ينتج حوالى 40 طن أى من 500 إلى 800 شيكارة زنة الشيكارة 50كيلو، ويتم تقليع المحصول عن طريق سيخ صغير حتى لا نؤذى المحصول الذى يأكله المستهلك، لذلك نكون حريصين على إخراج الجزر سليم، بعد عملية الحصاد يتم حزم الشكاير وإرسالها الى المغسلة لنظافتها من الطين قبل طرحها بالسوق للمستهلك، حيث نبدأ العمل منذ الصباح الباكر حتي نهاية اليوم والعامل مطلوب منه حوالى 10 شكائر طوال اليوم، يتم حصادها ثم جمعها فى شكائر، وبعد ذلك نقوم بتخييطها وإرسالها الى المغسلة حتى يتم نظافتها وبيعها فى الأسواق.
وأضاف رضا قائلا: نزرع منذ سنوات الجزر الأصفر فهو أقل تكلفة وأكثر إنتاجية للفدان، كما أنه لا يحتاج لمجهود الجزر البلدى، وهو من المحاصيل التى لا تتطلب مياه رى كثيفة، لذا تجود زراعته فى الأرض الطينية والصحراوية، وإنتاجيته فى الاثنين عالية، حيث أن المحصول يتم زراعته فى أول أكتوبر بعدها بحوالى 8 أيام يتم ريه ثم بعد وقت قصير رية الغسيل التى يقوم بها المزارعين.

وأوضح: تبدأ مراحل الحصاد بعملية التقليع ثم تنظيفه من العرش ووضعه فى شيكارة، ثم يتم تحميله ونقله إلى المغاسل لتنظيفه من الطين ثم إعادة تعبئته من جديد فى الشكائر وطرحه فى السوق، ونكون حريصين على استخراج الجزرة سليمه حتى لا تصاب بالأمراض، أثناء عملية التقليع.