الرئيسية

المرأة والمنوعات

طريقة عمل بسكويت على شكل بابا نويل.. بالصور والخطوات

الأحد، 01 يناير 2017 02:00 م

الشيف دعاء جمال وكوكيز بابا نويل

كتبت سارة درويش

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

فى الحفلات والمناسبات تكون الحلويات ذات القطع الصغيرة الحل الأمثل فى وجود الأعداد الكبيرة من الضيوف، وفى حالة وجود الأطفال فإن الكوكيز أو البسكويت يكون حلاً شهيًا وآمنًا فى الوقت نفسه بفضل عجينة السكر الجافة مقارنة بالكب كيك أو الجاتوه الذى تعنى كل قطعة منه كارثة محتملة على الأثاث والمفروشات بسبب الكريمة والشوكولاتة وغيرها.

ويصلح الكوكيز أيضًا كقطعة حلوى مثالية فى صندوق الطعام "اللانش بوكس" الخاص بطفلك فى المدرسة، خاصة إذا صنعتيه فى المنزل بمكونات نظيفة وآمنة تعرفينها جيدًا.

وفى هذه الأيام الأولى من السنة سيكون من المناسب جدًا أن تقدمى لضيوفك فى المنزل أو أطفالك فى المدرسة كوكيز على شكل بابا نويل يمكنك تنفيذه فى وقت قصير وبطريقة بسيطة.

الشيف دعاء جمال وكوكيز بابا نويل

وتقدم الشيف دعاء جمال لقراء "اليوم السابع" طريقة عمل بسكويت رأس السنة فى المنزل وتزيينه بعجينة السكر على شكل بابا نويل.

مكونات البسكويت

المكونات

كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

كوب سكر بودرة

بيضة

ظرف فانيليا

3 أكواب دقيق

ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر

مكونات عجين السكر للتزيين

ربع كيلو عجينة سكر بألوان الأحمر والأبيض والبيج والأسود

نشاء لفرد عجين السكر

طريقة عمل بسكويت رأس السنة على شكل بابا نويل

- نبدأ إعداد البسكويت بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائى جيدًا حتى تصبح بهذا الشكل الموضح فى الصورة

طريقة عمل كوكيز بابا نويل - خفق الزبدة

نضيف السكر البودرة إلى الزبدة المخفوقة ونواصل الخفق لمدة دقيقتين بعدها نضيف البيضة والفانيليا ونواصل التقليب

طريقة عمل بسكويت رأس السنة ـ إضافة البيضة والفانيليا

طريقة عمل بسكويت رأس السنة ـ إضافة سكر البودرة

طريقة عمل بسكويت رأس السنة ـ إضافة السكر البودرة

بعدها نضيف الدقيق كوب بعد آخر مع الخفق ونضيف البيكينج باودر على أن يكون الخفق بالسرعة البطيئة

طريقة عمل بسكويت رأس السنة ـ إضافة البيكينج باودر والدقيق

عندما يصل العجين إلى هذا الشكل نتوقف عن الخفق ونبدأ لم العجين بشكل يدوى

شكل العجين بعد الخفق

لم العجين باليد

العجين بعد لمه باليد

نقسم العجين إلى قطع متوسطة، ثم نبدأ فرده باستخدام النشابة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على أن يكون سمكه 1 سم

فرد العجين

تقطيع العجين

نستخدم قالب تقطيع دائرى للحصول على قطع البسكويت الدائرية

رص العجين فى الصاج

نرص العجين فى صينية فرن مبطنة بالسمن والدقيق

ندخله الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة

البسكويت بعد خبزه

حين يصبح لونه ذهبيًا كما هو فى الصورة نخرجه من الفرن

طريقة تزيين بسكويت رأس السنة على شكل بابا نويل

نحضر قطع البسكويت وعجين السكر للتزيين نقطع دائرة بيضاء بحجم قطعة البسكويت من العجين الأبيض ثم نبدأ تزيينها بالأحمر والأسود والبيج كما هو الشكل الموضح فى الصورة