ابعدى عن البلاستيك..أكياس القماش أنسب طريقة لحفظ البقوليات لفترة أطول

مع تطور الحياة واقتحام التكنولوجيا شتى مجالات الحياة، تأثرت عدد من مجلات الحياة تأثراً سلبياً مثل الغذاء، فبالرغم من اختراع أجهزة متطورة جداً لطهى الطعام وحفظه إلا أن زيادة الأمراض بسبب الغذاء زادت جداً.

و إذا أردنا أن نتعلم الأساليب الصحية لطهى الطعام وحفظه، لا بد أن نعود إلى أجدادنا، لأننا حتماً سنجد أنهم يستعملون طرقاً تبدو فى ظاهرها بدائية جداً، إلا أنها صحيحة وصحية، مثل الطهى فى الأوانى النحاسية، و شراء الفاكهة فى أكياس من الورق .

ومن أهم الأساليب الصحيحة لحفظ الطعام بشكل عام و"البقوليات" بشكل خاص هى " الأكياس من القماش"، فيجب ان نستبدل الأكياس البلاستيكية التى نستخدمها فى حفظ الأطعمة والبقوليات، بأكياس مصنوعة من القماش، ويتم قصها بشكل يناسب حفظ البقول مثل " الفول ، الفاصولياء، العدس، البازلاء" و الأمر ذاته بالنسبة لحفظ الأرز، لأنها تحفظ البقول بشكل يمنع تعرضه لضوء الشمس ومن ثم تحميه من التسوس، بالأضافة إلى أنها تجعله صالح للاستخدام لمدة أعوام كاملة، وقديماً كان المصريون تعتمدون على أسلوب " التشوين" فى حفظهم للبقول باستخدام أكياس قماش ذات حجم كبير، ووضعها فى أماكن خاصة فى المنزل.