طريقة عمل الدجاج المشوى على الفحم فى المنزل

عند قيام بعض الفتيات باتباع الحميات الغذائية للتخلص من الوزن الزائد، يشعرن بالملل من تناول الأطعمة كل يوم دون تغيير. وفى هذا السياق، تقدم الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية، طريقة طهى الدجاج المشوى على الفحم بشكل صحى: المكونات: 1- دجاجة. 2- ملعقة من كل من الملح و الفلفل الأسود . 3- ليمونة. 4- ملعقة من الكزبرة الناشفة. 5- بصلة كبيرة مبشورة. 6- 2 فص ثوم مفروم ناعم. 7- نصف ملعقة كركم. 8- كوب من الماء. طريقة الطهى: 1- يتم تنظيف الدجاجة بالماء والخل والدقيق. 2- نضع داخل الدجاجة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والبصلة والثوم والكركم والماء، ثم تترك فى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتشبع بالتتبيلة. 3- نضعها فى صينية فى الفرن حتى تكتسب اللون الذهبى ثم يتم قلبها على الجانب الأخر، وعندما يقترب لحمها من النضج والاستواء، نقوم بتسخين الفحم على النار ثم نقوم بوضعه على الصينية مع إضافة نقطة من الزيت عليها، ويجب بعض وضع الفحم فى الصينية أن نتأكد من إغلاق الصينية بشكل محكم دون أن يكون هناك منفذ حتى تأخذ طعم الفحم.

موضوعات متعلقة:

الشيف محمود طه يقدم طريقة شوى اللحوم بالبهارات والفول السودانى أخصائى جهاز هضمى: الشواء على الفحم يحول الطعام إلى سم قاتل