كيلو الطماطم بجنيه أو بـ12 وما فيش غير الاسم "أورجانيك"

لافتة منمقة فى سوبر ماركت راقى وكلمة واحدة من فوقها "أورجانيك"، كفلت تحويل سعر كيلو الطماطم المرصوص فى أطباق منظمة من جنيه إلى 12 جنيها أمام مشترين، رفعوا شعارا هاما "صحتى بالدنيا".. لكن ما لا يعرفه زبائن الأورجانيك فى مصر، وفقا لما أكده خبراء الزراعة، أن الكثير من المزارع الموجودة فى مصر لا تطبق شروط الزراعة العضوية، وبالتجارب التى أجروها توصلوا إلى أن كل المزروعات سواء، وليس هناك فارق يذكر بين الأورجانيك وغير الأورجانيك فى أم الدنيا إلا فى تفاوت الأسعار!.

حلم تناول طعام صحى وآمن هو ما يجعل للأورجانيك زبائن كثر فى مصر، كما يشير جمال رشدى، مشرف الخضار فى سوبر ماركت "مترو" فى جامعة الدول،"الناس المرتاحة مبيفرقش معاها السعر ومبتشتريش غير الأورجانيك، وفيه مرضى بيشتروه بناء على نصيحة الدكتور".

المواد الأورجانيك لا تقتصر على الخضار والفاكهة حيث يعدد "رشدى" أصنافه" عندنا كل أنواع الخضروات، لكن فيه أصناف قليلة من الفاكهة زى الموز والخوخ والكمثرى، وفيه ألبان، وعصائر وأعشاب زى الشاى الأخضر والينسون والنعناع والكركديه وأكياس تمر."

وفى قائمة أسعار الأورجانيك لأهم الخضروات يتربع كيلو البطاطس على رأس القائمة، يباع ب 15 جنيها، وكيلو الكوسة ب 13 ونصف جنيه، وكيلو الخيار ب 13 جنيها فقط، و12 جنيها لكيلو الطماطم ومثلهم للباذنجان الرومى و10 ونصف جنيه لكيلو البطاطا."

"فوبيا الكيماويات" هى ما تجعل ربة المنزل أمل محمود تشترى "الأورجانيك" رغم ارتفاع سعره، تقول" مضطرة اشترى الأورجانيك لأنى مش بقدر اتخيل كم المواد الكيماوية الموجودة فى المزروعات العادية، وبكون تعيسة وأنا بأكلها لأنى مبقدرش اشترى كل حاجة أورجانيك عشان ثمنه غالى أوى، لكن السلطة أهم حاجة وبشترى خضارها أورجانيك."
لكن حلم "الأورجانيك" يتحطم على صخرة الواقع فى مصر كما يؤكد دكتور نادر نور الدين، أستاذ دكتور الموارد الزراعية بجامعة القاهرة، قائلا لليوم السابع: " يفترض بالمزروعات الأورجانيك آلا يتم استخدام أى كيماويات سواء أسمدة أو مبيدات ويعتمد كليا على عناصر طبيعية، كما يفترض آلا يصلها أى تلوث من المياه وتروى من مياة جوفية أو عيون جبلية."

هذه الشروط لا تطبق فى مصر، كما يؤكد ودليله على ذلك: "كل التحاليل التى أجريناها فى كلية الزراعة أثبتت أنه لا يوجد فرق يذكر بين المزروعات الأورجانيك وغير الأورجانيك، فليس هناك فارق فى البروتين أو السكريات أو الكربوهيدرات رغم ارتفاع أسعارها تحت مسمى الأورجانيك ومميزاته الصحية، ونسبة الاختلاف التى رصدناها لم تتجاوز ال 3%."

ويفسر سبب ذلك " لأن الأمانة المطلوبة مش موجودة عندنا، وأصحاب المزراع بتحايلوا على الرقابة فبمجرد ما يخرج مفتش الوزرارة من المزرعة، تضاف الأسمدة الكيماوية للزرع."

يكشف الخبير الزراعى أن فى الأزمة التى حدثت مع الاتحاد الأوروبى بسبب تصدير مصر "حلبة" تحتوى على مرض " الإى- كولاى"، كانت الحلبة مزروعة فى مزارع أورجانيك! ومعنى وصول ذلك المرض للزرع أن مياه المجارى وصلت إليه وبالتالى فهو ليس أورجانيك كما يشاع."

وهكذا فالأمر لا يقتصر على مجرد خدعة كبرى يتم عن طريقها مضاعفة السعر، ولكنه يتضمن أيضا جوانب خطورة يشير "نور الدين" إلى خطورة الزراعة العضوية فى مصر حيث تكون المزروعات سريعة التلف لأنها لا ترش بالمبيدات فبالتالى تكون عرضة لنمو الفطريات والبكتريا بسرعة شديدة أثناء تخزينها، بالإضافة إلى أن"الكومبوت" لا يتم عندنا بطريقة سليمة ويعنى خلط المادة العضوية بنسب معينة مع بعض المواد وتغطيتها حتى تعزل عن الجو وترتفع درجة الحرارة حتى تصل ل 95 درجة، مما يؤدى لقتل كل الفطريات الموجودة لكن إذا تم التعجل عليها فلن تكون كاملة التحلل وستحتوى على "الآى-كولاى" "محذرا" الكومبوت لو متحضرش صح يؤدى تناول المواد العضوية للإصابة بالتيفود والنزلات المعوية والإسهال والدفنتريا، بالإضافة إلى إمكانية تلوث الخضروات والفاكهة أثناء نقلها من المزارع للقاهرة نتيجة تعرضها لدخان السيارات وفى الدول التى تنتج الأورجانيك يكون هناك حاويات معينة وثلاجات تعزل المواد العضوية عن الجو أثناء نقلها."

ومن جانبه أكد دكتور محمد حمدى، أستاذ مساعد التغذية بجامعه حلوان، أنه من غير الصحيح أن الأطباء ينصحوا بالأورجانيك لعلاج بعض الأمراض، مشيرا إلى أن الأورجانيك ليس وصفة طبية وليس له دخل فى الأمراض من عدمها.