طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع من الأطباق الأكثر انتشارًا في فصل الشتاء
قالت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، إن الكوارع من الاكلات التى تحتوى على سعرات حرارية مرتفعة، وهى غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وأهمها الكالسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، الحديد..
مع حلول عيد الأضحى يكثر تناول اللحوم بمختلف أشكالها والأعضاء الداخلية ولحمة الرأس واللسان، وغيرها، لذا يقدم متخصصون عددا من النصائح حول اختيار أفضل جزء أو قطعية من الأضحية لتتماشى مع كل وجبة
فتة ولحمة وشوربة كوارع هى أشهر أكلات عيد الأضحى، وتعتبر شوربة الكوارع من أشهر الأكلت وأكثرها فائدة.
قال الدكتور أحمد حمدى، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج، إن هناك اعتقادا لدى الشعب المصري أن وجبة الكوارع مفيدة جدًا للإحساس بالنشاط والحيوبة والقوة..
رصدت كاميرا اليوم السابع أجواء سوق اللحوم فى مدينة كوم حمادة بمحافظة البحيرة، حيث رصدت العدسة أجواء أسواق بيع الكوارع والفشة ولحمة الراس.
الكوارع هي أرجل الماشية أو الذبيحة، ولها العديد من الفوائد الصحية عند تناولها بالرغم من اختلاف طريقة طهيها.
شوربة الكوارع من أفضل الطرق الصحية لعلاج مشاكل العظام والعضلات فهى تحتوي على عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم
قال تقرير صادر عن المركز القومى للبحوث قدمه الدكتور أحمد سعيد أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية ورئيس شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، إن لحوم عجول الجاموس والأبقار الأفضل من الناحية الصحية.
نقدم طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع والذي يصلح للتقديم في العزومات .
أعدت العدة لأكلة المنطقة المفضلة، فهي حين تعدها، يكون للجيران (الذين هم من العائلة) نصيب فيها، وينتظرونها من الموسم للموسم. إنها معركة الكرشات (الكوارع).
أبرز الأكلات التى لا تخلو منها السفرة المصرية في عيد الأضحي .
يعرض برنامج "مراتى مسافرة وهعمل أكلة " كل يوم أحد من كل أسبوع البرنامج استغلال الأزواج غياب زوجاتهم عن البيت والانفراد بالمطبخ لعمل الأكلات.
يعد كلاسيكو الكرة المصرية الذى يجمع الأهلى والزمالك من أقوى اللقاءات والمنافسات الكروية، ليس فقط على المستوى العربى أو الأفريقى، وإنما على مستوى العالم.
تجولت كاميرا اليوم السابع بمنطقة السيدة زينب شارع المدبح حيث تجد نفسك وكأنك تخترق عالما غريبا من نوعه له طقوسه وتقاليده الخاصة، فبمجرد وصولك لمنطقة المدبح
يعد كلاسيكو الكرة المصرية الذي يجمع بين قطبي الكرة المصرية الأهلى والزمالك من أقوي اللقاءات والمنافسات الكروية ليس فقط علي المستوي العربي أو الإفريقي، وإنما علي مستوي العالم.
"الكوارع" تعد من أساسيات موائد عيد الأضحى، فهى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة البشرة والعظام والشعر.
تقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل الكوارع من خلال خطوات سهلة وبسيطة.
بعد أيام قليلة تستقبل الأمة الإسلامية عيد الأضحى المبارك، والذي دائما ما يرتبط بظهور ونشاط لمهن ذبح لحوم الاضاحى ومستلزماتها ، ومن أبزر هذه المهن: الجزار - سنان السكاكين.
الكوارع بشوربتها الدسمة التى هوست قلوب ملايين المصريين بجانب طبق الفتة المصنوع بالشوربة، تعتبر من الأكلات المفضلة للأسر المصرية، خاصة فى فصل الشتاء لأنها تساعد على التدفئة، وفى السطور التالية نوضح متى عرف المصريين الكوارع.