إذا كنت تتناول أطعمة غنية بالحديد فيجب إعدادها بطريقة صحية للتمتع بفوائدها واستفادة الجسم من الحديد، وفى هذا الصدد قدم الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية، عددا من النصائح للاستفادة من الاطعمة الغنية بالحديد كالكبده وتتضمن الآتى:
1- تجنب طهى الأطعمة الغنية بالحديد كالكبدة والباذنجان وغيرها فى السمن أو الزيت، فإنه يفقد قيمته الغذائية للطعام.
2- من أفضل الطرق التى يعد بها الأطعمة الغنية بالحديد مثل الكبدة هى الشوى، فإنه يحافظ على الحديد بها ويستفيد الجسم منه من خلال وضع عصير الليمون، فإنه يساعد على استفادة الجسم بالعناصر الغذائية المهمة.
3- يجب شرب عصير الليمون أو البرتقال بعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد مباشرة حتى يستفاد الجسم من الحديد، لأن فيتامين سى يساعد على امتصاص الجسم للحديد بسهولة.
4- تجنب المشروبات الغازية أثناء تناول الأطعمة الغنية بالحديد كالكبدة، لأنها تعمل على تكسير الحديد وعدم استفادة الجسم به.
5- الابتعاد عن الشاى والقهوة بعد تناولها، لأنها أيضا تفقد الجسم القيمة الغذائية وتمنع امتصاصه للحديد.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة