أكرم القصاص - علا الشافعي

فيديو معلوماتى.. 10 علامات تخليك تعرف "لحم الحمار" وتعلم عليه

الثلاثاء، 24 يناير 2017 10:18 ص
فيديو معلوماتى.. 10 علامات تخليك تعرف "لحم الحمار" وتعلم عليه لحوم حمير
إعداد ــ عز النوبى - جرافيك ـ محمود بكر

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
فى الفترة الماضية، ارتفعت حالة ضبط لحوم الحمير فى الأسواق على أنها بلدى بشكل غير مسبوق، لذا كشف آخر تقرير صادر عن الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، عن العلامات التى تميز أنواع لحوم الحيوانات، خاصة الأبقار والأغنام والحمير، وعدم تعرض المستهلك لغش اللحوم، ونرصدها فى "10 علامات" فيما يلى:-
 
 
1- لون اللحمة أحمر يميل إلى الزرقة
2- بعد الطهى بعدة ساعات يصبح اللون داكنًا مثل الصدأ
3- يصبح أيضًا قوام لحمها النيئ صلبًا وقويًا وملمسها ناعمًا
4- مذاقها يكون حلو 
5- أليافها بيضاء وشديدة الوضوح
6- نسبة الدهون تكون منخفضة بشدة
7- تتميز دهونها بالليونة الشديدة والقوام الزيتى
8- ضلوعها أطول وأنحف من ضلوع الذبائح الأخرى 
9- ملمس اللحم بعد طهيه يتميز بالخشونة
10- ظهور بقع زيتية منفصلة على سطح الشوربة لتصبح أكثر كثافة ولزوجة
 
 








الموضوعات المتعلقة


مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
التعليقات 10

عدد الردود 0

بواسطة:

نصر فتحى

وسائل ايضاح

الا يوجد بعض الصور لتوضيح الاختلافات المذكورة من اى من الجهات المسئولة بدلا من الشك المبنى على المعلومات فقط

عدد الردود 0

بواسطة:

ادهم

طب ولو مفرومة؟؟

ومخلوطة بلحم بقرى ؟؟ رسولنا الكريم قال : من غشنا فليس منا ويجب تغليظ العقوبة بشدة على من يبيع لحوم الحمار للآدميين حيث ان الربح الهائل مع تفاهه العقوبة تغرى الكثيرين

عدد الردود 0

بواسطة:

مندور

واية مشاكل اكله؟

انا شايف انها كلها علامات تدل على "لحم جيد" ، فماهى الأضرار الصحية لأكل لحم الحمير ؟؟

عدد الردود 0

بواسطة:

طرازان

أستنتاج ....

تقريبا اللى أعد التقرير ده أكل من لحمة الحمير كتير بدليل أن أيدة كانت فى الحلة على طول و بالوصف الدقيق لها ... سواء منناحية الشكل و الطعم و اللون بس نسى يقول لنا على الرائحة .

عدد الردود 0

بواسطة:

عايدة

اصبحت اخاف

كلما اشتقت لاكل اللحم افتكر انة ممكن ننتكون مغشوشة و افتكر منظر الحمير المدبوحة اترااااج بشدة و امامي الفراخ مضمونة مع انها غالية بس الفراخ كلها شكل واحد لكن اللحمة مقطعة او مفرومة اعمل اية لو عايزة اعمل مكرونة بشاميل افروم صدور الدجاج و اعمل بيها كل الاكلات اللي محتاجة لحمة مفرومة اقول لكل ست بيت لو مش مطمنة اعملي زي

عدد الردود 0

بواسطة:

nader

الشجاعه لمقاطعه جميع انواع اللحوم

لقد اثبت المصريين بالدليل القاطع انك لا يمكن ان تفرق اى نوع من انواع اللحوم سواء خنزير او خروف او بقرى او جاموسي او جمل , كلب او قطه كلها لحوم وهي سبب جميع الامراض عند الانسان دعوه الي عدم اكل جميع انواع اللحوم علي الاطلاق طالما ان الغش اصبح هو القاعده وطعم اللحوم كلها يتشابه . لماذا لا نريح انفسنا من وجع الضمير وخصوصا اذا كنا غير متأكدين او نأكلها كلها بدون شكوي ,علي انها سبب جميع العلل واسباب جميع الامراض لدى الانسان . ان في النباتات جميع ما يحتاجه الانسان بدون غش ولا خداع واسعارها مناسبه للجميع . طبق فول فيه كل البروتيانات الموجوده في كل اللحوم مع راحه الضمير , بلاها من لحمه .

عدد الردود 0

بواسطة:

sasd

احب مصر

انا عاشق مصر المنوفي في فيصل وقندهار في ميدان سفينكس ومطعم نجيب محفوظ في الحسين والبيتزا فقط كله بحري في بحري تحيا مصر2017

عدد الردود 0

بواسطة:

حسن

يعنى لازم نتدبس الأول .

من هذه المعلومات القيمة نفهم أننا لابد أن نشتريها ونطهيها لكى نعرف إن كانت لحم حمارى أم لا !!!!!!

عدد الردود 0

بواسطة:

مواطن واضحك مش واخدين حاجه من الدنيا

لكن بيقولوا ان الصين بتشتري الحمير وتاخذ منها ماده تحت الجلد لتنصع منها ماده منشطه

يعني اللي ياكل لحمه يبقي حمار زيه وكمان شويه ينهق هاء هاء هاء علي فكره القراميط بتاكل فئران وكل القاذورات وطعم لحمها روعه وزمان استوردا لحم الحصان في غلب ولم نعرف وكانت شوربه العلب روعه واكلناه كان في الجمعيات التعاونيه والفراخ كانت احيانا الناس تشتريها تلاقي فيها رائحه معفنه يعني مش جديد يمكن يكون لحم الحمير يخفف الاسعار وكله لحم عند الطهي يقتل الميكروبات فيها اعتقد وفي ناس بتاكل الفئران الجبلي لكن المهم انه يكتب عليها لحم حمار ويقول انه بياكل برسيم حتي تشتري الناس لان البرسيم مغذي مثل الفياجرا كما يقولون فقد قرات مقاله تقول ان البرسيم صحه ومغذي اضحك مش واخدين حاجه من الدنيا وهذه لعنه القضاء علي الخنازير واقول لك السبب ان هناك ناس كانت تشتري لحم الخنزير وبهذا يكون هناك بديل اللحم الاخر وتشتريه ناس اخرين غير محلل لهم اكله او من لايحبونه يعني خلق البديل يجعل التجار تبعد عن بيع القطط والكلاب والفئران الجبلي في شارع دار القضاء في القاهره تباع علي الستات الجريد ومنها الملونين برتقالي في اسود في اصفر وزمان كانوا ياكلون الجراد وينشفوه وياكلوه بالعسل علي فكره الجراد ياكل الزهور والاعشاب يعني مغذي ولكن لايمكن نحن ان نتقبله وهناك شعوب تاكل لحم القرود المهم من يتقبل ان ياكله رغم انه يقولون ان لحم القرود مش كويس للصحه وهكذا المهم كل وغمض واتكل علي الله انشر وشكرا

عدد الردود 0

بواسطة:

مشمش

فى اوربا بياكلوه مع لحم الحصان واسمه ( سلامى) ومعظمه مجفف مثل البسطرمه

...احذروا البسطرمه ففيها توابل كثيره ممكن تكون من لحم الحمير او الحلاليف...لان اليوم والحلبه التى بالبسطرمه تغير اللون والطعم

اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة